「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」
２０２２年春の開業に向けて
2019.11.27
食育 その他
こんにちは。 キユーピー株式会社 ファームプロジェクトの松村佳代です。
野菜は好きですか？ どのような花が咲くか知っていますか？
野菜をまるごと楽しみ、おいしく食べる、来てくれた人がいつのまにか野菜が好きになっている。そんな場所があったら素敵だなという想いから生まれた、野菜の魅力を体験できる複合型施設「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」。２０２２年春の開業に向けて準備を進めています。
ファームプロジェクトの松村
キユーピーは、グループのユニークさと魅力を高めるビジネスの創出を目的に、 ２０１２年から新規ビジネス案の社内公募制度「Try! Kewpie」(現在は「Kewpie Startup Program」 に名称変更)を実施しています。書類選考、経営層へのプレゼンテーションを経て、 毎回１～２案が採用され、その後、事業化に向けた具体的な検討を進めていきます。 今回の「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」は私が考案したビジネス案で、２０１２年の第１回に選出していただきました。
野菜を楽しんでもらう場所・・・、やはり畑があって野菜が生きている姿を見て、触れることが大事だということにこだわり、場所探しからスタートしました。時間もかかりましたが野菜王国、深谷市のプロジェクトと共に歩んで行くこととなりました。
「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」のコンセプトは、 “野菜にときめく、好きになる！ 今だけ、ここだけのサラダ体験” 。野菜は種からどのように育ち、どのような花が咲くのか。どのような食べ方で、どのような味なのでしょう。色や形、味もさまざまな野菜たちがここにはあります。いつ来ても何か新しい発見があることと思います。
敷地内には、季節に合わせた野菜を栽培できる「畑（ポタジェ）」、季節ごとに旬の素材を生かしたメニューが楽しめる「レストラン」、地域野菜や加工品を販売する「ショップ（マルシェ）」があり、野菜の食べ方、楽しみ方の提案をしていきます。そして旬野菜を収穫できるツアーなどを核とした「野菜教室（クラス）」を開催します。
左から 畑での収穫体験 ／ マルシェ ／ 野菜教室 ／ 「ファームラボ みか～ん博士になろう！」の様子
２０２２年春の開業まで、「道の駅はなぞの」で地域の皆さんとのコミュニケーションをつくっていく場として「ファームラボ＆マルシェ」を実施し、旬の野菜、カラフルな野菜を試食やメニュー提案をしながら販売しています。１２月からは毎週土日に開催しますので、ぜひお立ち寄りください！
ワークショップの予定
土の畑で野菜や花、虫たちの命、自然の力も感じながら野菜のもつ力を楽しんでほしいと思います。私たちができるのは野菜の良さ、おいしさをどのように引き出しその魅力をお伝えできるかだと考えています。簡単に食べる方法を提案すること、たくさんの種類の野菜を紹介することもその一つです。そして野菜を今よりもっと好きになり、食べていただくことによって生産者の方がつくる野菜の種類や量が増えていくことは地域の農業への貢献につながるものと考えます。
野菜、花やハーブ、作る人と食べる人、土や水、自然など野菜の価値を高めるものがこの場所に集い、会話をしながら一緒になって育てていくファーム。そんな場所にしていきたいと思っています。
なお、農業と観光の振興によって埼玉県深谷市ならびに県北・秩父地域の活性化を目的とした「花園ＩＣ 拠点整備プロジェクト」において、キユーピーは１１月１日に深谷市と事業契約を締結しています。
★参考 リリースもご覧ください
