「キユーピーペイザンヌサラダドレッシング」外食産業貢献賞を受賞！

2020.10.05

お知らせ

社会その他

こんにちは。　キユーピー株式会社フードサービス本部の杉山篤司です。

コロナ禍で外食する機会も減っていると思いますが、フランス生まれの「ペイザンヌサラダ」には出会いましたか？
以前、このブログで「ペイザンヌサラダ」をご紹介させていただきましたが（ブログ）、キユーピー業務用から専用ドレッシングとして「キユーピーペイザンヌサラダドレッシング」を２月に新発売しています。

「熟成卵黄※」の凝縮された卵黄のコクやうま味に、卵と相性の良いタラゴンなど３種のハーブを組み合わせた香り豊かなドレッシングです。

※熟成卵黄とは、卵黄を卵麹で熟成させてうま味を引き出した自社開発の新素材です（特許取得）

2020年9月11日、第一ホテル東京にて贈呈式の様子　左：キユーピー取締役常務執行役員佐藤誠也さん　右：日本食糧新聞社代表取締役会長CEO 今野正義さん

いつもの食材を使用して、簡単に提供できるペイザンヌサラダ。それを新たな定番サラダにしたいとの想いで、料飲店（ホテル、レストラン、居酒屋、カフェ）、惣菜（スーパー・コンビニエンスストア）などに販売をしております。この取り組みが評価され、日本食糧新聞社制定「第２４回外食産業貢献賞」※を受賞しました！

※外食産業貢献賞とは、日本食糧新聞社が主催（後援：農林水産省）し「外食産業の活性化などに貢献した外食事業者、サービス・システム、機器・資材および業務用加工商品・素材の栄誉を称える」もので、今回で２４回目です。新型コロナウイルス感染拡大による外食産業の危機への対応に尽力した関係者をたたえるため、「業務用加工食品ヒット賞」が改称されました。