「HOBOTAMA」に届いたお客様の声と開発者の想い

2021.07.06

お知らせ

食育その他

こんにちは。　キユーピータマゴ株式会社　開発本部の梶聡美です。

６月３０日に、豆乳加工品をベースにスクランブルエッグのような見た目と食感を再現したプラントベースフード「HOBOTAMA」（ほぼたま）を、業務用市場（ファストフード店やホテル、給食）に向けて発売しました。

国内での代替卵の商品は初めてということもあり、様々な報道で取り上げられ、お客様相談室にはたくさんの「お客様の声」が届きました。その一部をご紹介させていただきます。

＜お客様の声の一部をご紹介＞

・子どもが卵や小麦アレルギーで卵の代替品を作るのに苦慮しており、こういった商品が手に入ると喜んで食べてくれると思い期待しています。

・娘が卵アレルギーです。味付けがされてないと書いてあったので、色々使えるなと思います。

・息子、私ともに卵アレルギーのためとても魅力を感じます。息子の「オムライスやオムレツを食べたい」という夢を叶えられるのではと、ワクワクしております！

・息子は小学校入学の頃に卵､小麦、牛乳のアレルギーが判明しました。今朝息子が「牛乳は豆乳やアーモンド乳があるじゃん。小麦は米粉があるじゃん。なのに卵だけは何もないね。あったらいいのにね！」と言いながら学校に行きました。その後テレビを見ていたら、キユーピーから「HOBOTAMA」が出たというのがやっていて、涙が出てきました。一般で購入することはできないでしょうか？

・日頃食べ物にかなり我慢を強いられている子どもを喜ばせたい一心です。

左から、キユーピータマゴ渡邊さん、キユーピータマゴ梶（私）

他にもたくさんのお問合せや一般市販のご要望をいただき、胸がいっぱいになりました。ありがとうございます！
開発途中は、本当にお客様に喜んでいただける商品にできるだろうかと不安になることもありました。しかし発売前から反響が大きく、コンセプトに共感いただけるお声に安堵と喜びを感じています。

メニュー例

どんな味か気になりますよね？　実は味はほとんど付けていないんです。卵の味を期待していた方はごめんなさい。でも卵はどんなソースにも合うし、料理のカテゴリーを問わず活躍するのが特徴です。そのような訳でどんなアレンジとも喧嘩しない味を理想としました。日々ソースや具材を変えて楽しんでいただけると嬉しいです。私たちもなるべくたくさんの方にお届けできるように美味しい食べ方を研究していきます。

試食の様子

そしてスーパーや通販で気軽に購入したいというお客様、すぐにはご期待にそえず申し訳ありません。お客様に正しい活用方法をしっかりお伝えし美味しく食べていただきたいという思いから、まずは業務用でのスタートとさせていただきました。今後業務用のお客様からいただく改良の要望を取り入れ、家庭用での販売が決まった際にはより良い形で商品をお届けしたいです。

今回「HOBOTAMA」を開発するにあたり、多くのことを学びました。アレルギーや環境問題、動物愛護など代替食品の意義は多岐にわたり、そして食への向き合い方もたくさんあると知ることができました。

この商品が、皆さんの食生活をより豊かにするきっかけとしてお役に立てれば幸いです。

★HOBOTAMA特集サイト：　https://www.kewpie.co.jp/prouse/recommend/hobotama/