今日はいい歯の日（１１月８日）！ サラダをよく噛んで食べてみませんか？
2023.11.08
食育 その他
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こんにちは。 キユーピー株式会社 研究開発本部の千代田路子、田中知珠です。
私たちは「噛むこと」に関して研究したり、社内外の皆さんに「噛むこと」の大切さを伝えたりする仕事をしています。
★「噛むこと」の研究成果＞＞こちら
今日は１１月８日（いい歯の日）です！
普段あまり意識することのない、「噛むこと」をいっしょに考えてみませんか？
キユーピーといえば、マヨネーズやドレッシングを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。実は、調味料以外にもベビーフードから介護食まで、幅広いお客様に向けた商品をお届けしています。
そして私たちには、商品を通じてすべての人の一生涯の「食」に貢献したいという想いがあります。
一生涯にわたり食事を楽しむためには、噛む力がとても大切です。しかし、「噛む」という動作は、半ば無意識的に行われる運動であり、噛まない習慣が身についてしまっている方にとっては意識して改善していくのは困難です。
そこで、私たちは日常の食事に簡単に取り入れることができる「サラダ」で、自然に「噛む」に貢献できないかと考え、サラダと咀嚼に関する研究に取り組んでいます。
左：平均的咀嚼数を有する１２名の平均咀嚼回数（キユーピー調べ） ／ 右：業務中の様子
サラダに使われる生野菜は食物繊維が含まれていて、よく噛む食材のひとつです。いつもの食事にサラダを一皿加えるだけで、一食あたりの噛む回数がアップします。
野菜からは食物繊維やビタミンなどの不足しがちな栄養素を摂ることができます。さらに、食事の際、サラダから食べることにより食後の血糖値の上昇が緩やかになる、などうれしい効果も知られています。
キユーピーでは、皆さんの「噛む」を応援するサラダメニューをたくさんご紹介しています。
★噛むベジレシピ＞＞こちら
これからも、皆さんの「噛む」に貢献するため、サラダを中心とした提案や研究を続けます。
皆さん、本日の「いい歯の日」にはサラダをよく噛んで食べてみませんか。
