商品情報
16/07/14
No.40
＜こだわりのロングセラー商品が復活＞
国産カタクチイワシのうま味と風味が楽しめる「アヲハタ アンチョビーフィレー」の販売を再開
8月16日(火)から全国に出荷
キユーピーは、国産カタクチイワシのうま味と風味が楽しめる「アヲハタ アンチョビーフィレー」の販売を再開します。
1965年に販売を開始した「アヲハタ アンチョビーフィレー」は、厳選された良質な国産カタクチイワシだけを使用したアンチョビーで、独特のうま味・風味を味わえるロングセラー商品です。キユーピーのグループ会社である光和デリカ株式会社で、長年培ってきた加工技術により製造されています。ところが、カタクチイワシの漁獲量の減少に伴い、自社規格に合う原料の確保が困難になったことから、2015年6月※に販売を終了しました。本年になり、安定的に原料を確保できる見通しがついたことから、販売を再開することになりました。
※訂正日時 2017年1月5日 13:00
アンチョビーとは、イワシを塩蔵して熟成させた加工食品です。原料となるイワシを塩漬けにし、1年以上かけてじっくりと熟成させることで、独特のうま味・風味を引き出します。原料はイワシ・油・塩と非常にシンプルで、原料の品質の高さが商品のおいしさに直結します。
「アヲハタ アンチョビーフィレー」は、13cm以上の厳選された大型の国産カタクチイワシを使用しています。塩蔵の工程を経て熟成したイワシは、熟練作業者の丁寧な手作業により、身を崩さないように1匹ずつスポンジで皮を取り除かれ、中骨や小骨をピンセットで取り除かれます。また、素材本来のおいしさを引き立てるため、まろやかな味わいが特徴の綿実油を使用しています。
「アヲハタ アンチョビーフィレー」は、パスタやピザ、おつまみなどに少量を加えるだけで料理のアクセントになり、ぐっと味わい深くなります。キユーピーは今後も、独自の原料や技術を生かした商品により、豊かな食卓に貢献していきます。
商品の概要は以下の通りです。
1.商品名・内容量・価格・賞味期間：
| ブランド | 商品名 | 内容量 | 参考小売価格 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|---|
| アヲハタ | アンチョビーフィレー | 45g | 税抜：375円 税込：405円 |
18ヵ月 |
2.出荷日：
2016年8月16日(火)から全国に出荷
3.商品特徴：
- 13cm以上の厳選された大型の国産カタクチイワシを使用しています。
- イワシの身を崩さないように1匹ずつスポンジで皮を取り除き、中骨や小骨をピンセットで取り除くなど、熟練作業者の丁寧な手作業により作られています。
- 素材本来のおいしさを引き立てるため、まろやかな味わいが特徴の綿実油を使用しています。
- パスタやピザのトッピング、カナッペなどに少量加えるだけで、独特の風味・うま味・塩味が加わり、いつものメニューがぐっと味わい深く仕上がります。
4.販売目標：
2億円（小売ベース／年間換算）
