オープンイノベーションで、アイデアの幅を広げ、 社会実装を加速する。「kewpie Open Innovation 2021」を始動

　キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：長南 収、以下キユーピー）は、日本最大級のオープンイノベーションプラットフォームAUBA（アウバ、以下AUBA）を利用して、社会課題の解決を図りながら、「食」の新たな可能性を探ることを目的に、5月11日(火)から2つのテーマでオープンイノベーションによるアイデア募集^※1を開始します。

　食品業界では現在、食品ロス低減やプラスチック削減などの食にまつわるさまざまな社会課題があります。キユーピーグループは、これらの社会課題に向き合いながら、多様化する価値観やニーズに応える努力を続けています。その方法として、これまでは主に、自社が保有していない技術や足りない分野を他社に補完してもらう形で進めてきました。今回、そこから一歩踏み出して、アイデア段階から、さまざまな業界のパートナー企業と“新たな食の可能性”を探るため、共創プロジェクト「kewpie Open Innovation 2021」を始動することにしました。

　本プロジェクトを担当する研究開発本部のメンバーは、イノベーション推進の中枢を担う仙川キユーポート（東京都調布市）を拠点に、国内外の幅広いパートナーと連携しながら、日々研究開発に取り組んでいます。この共創プロジェクトを始動させることで、アイデアの幅を広げながら社会実装を加速させ、社会課題の解決と新たな食生活・食文化の創造を目指します。

共創プロジェクト「kewpie Open Innovation 2021」の概要は以下の通りです。

■求めるパートナーとの共創例：
①新たな食品開発の技術・アイデア
野菜や卵の未利用部を活用した新商品アイデアや未利用部の価値を高める加工技術
《例：子ども・ベビー向け食品、機能性表示食品、ペットフード、サプリメント、発酵食品、食品素材加工技術（シート化、ペースト化、粉末化）など》

②食以外の新たなプロダクトや素材開発の技術・アイデア
野菜や卵の未利用部を活用した食以外の商品や素材に生まれ変わらせるアップサイクルの仕組み・技術・アイデア
《例：食品包装材、工業製品の原料（繊維・染料など）、安全・安心な玩具・食器、肌に優しい石鹸・洗剤など》

■テーマ(1)に関するキユーピーの強み・提供可能なリソース：
・野菜や卵の未利用部の供給
・ドレッシングなどの調味料を中心とした食品加工技術
・育児食～高齢者食、内食・中食・外食といった幅広い市場へのアプローチ
・商品・技術開発に必要な専門家とのネットワーク

■求めるパートナーとの共創例：
①ドレッシングによる新たな食の楽しみ方のアイデア
ドレッシングを調理に使うことで、野菜をより多く摂取するきっかけを作るなど、食をより簡単に、健康的に楽しむプロモーション手法やアイデア。
《例：食育サービスとの連携、フィットネスなどのヘルスケア関連との連携、家庭菜園アプリとの連携、時短調理などの新しい調理方法の普及・プロモーション手法など》

②“ドレッシング2.0”を目指す、ドレッシングの新スタイルを開発する技術やアイデア
既存の“液体のカタチ”に留まらない形状・形体（固体・粉末など）での新たなドレッシングの提供アイデアやそのための技術。他の食材・商品にて活用されている素材加工技術や製造技術の応用による、調理に活用しやすい新規ドレッシング形状、ドレッシングの汎用性が高まるような技術。

■テーマ(2)に関するキユーピーの強み・提供可能なリソース：
・ドレッシングシェアNo.1と市場売上No.1商品を保有する商品開発力
・調味料や調理食品に関する食品加工技術
・育児食～高齢者食、内食・中食・外食といった幅広い市場へのアプローチ

2021年5月11日（火）から2021年8月8日（日）まで（90日間）

下記エントリーページにて、随時、活用アイデア・技術を募集します。
　キユーピー×AUBA「kewpie Open Innovation 2021」エントリーページ
　https://eiicon.net/about/kewpie-oi2021/

印刷時には、PDFデータをご利用ください。