後味のキレにこだわり フライとの相性アップ 「キユーピー タルタルソース」をリニューアル

　キユーピー株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員:髙宮 満、以下キユーピー)は、「キユーピー タルタルソース」をリニューアルし、8月17日(木)から全国に出荷します。フライにたっぷりかけて楽しめるよう、後味のキレにこだわり、フライとの相性がより向上しました。

　タルタルソースは、キユーピーが1966年に日本で初めて製造・販売を開始しました。そのタルタルソースの家庭用市場規模は、2022年には30億円に到達し、2018年対比158％と近年大きく伸長しています（グラフ参照）。伸長の要因は、①コロナ下により内食需要が増加したこと、②魚介フライだけではなく肉系のフライや野菜のディップ、サンドイッチなど、使用メニューが広がったことなどが挙げられます。
　これらの変化を受け、2023年春にタルタルソースをより幅広いメニューに利用できるように「キユーピー 具だくさんタルタル」をリニューアルしました。濃厚でコクのある熟成卵黄を使用し、ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎを加えた、手作り感のあるタルタルソースです。今回は、「キユーピー タルタルソース」をお客さまの使用食材や嗜好の変化に合わせ、よりフライとの相性が良い仕立てにリニューアルします。

　2022年に一般社団法人 日本記念日協会が11月14日を「タルタルソースの日」と認定しました^※2。カキフライの日である11月21日のちょうど1週間前の11月14日がカレンダーでちょうど真上にあることから、「上からかける」をイメージして11月14日が「タルタルソースの日」となりました。カキフライの日の由来は、カキがおいしくなる11月、フ（2）ライ(1)の語呂合わせで、11月21日が登録されています。

　具材たっぷり!濃厚でコクのある熟成卵黄^※3を使用し、ゴロゴロしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎを加えた、手作り感たっぷりのタルタルソースです。2023年春のリニューアルでフライにかけても、料理に使っても、しっかり卵のコクを感じられる仕立てにしました。玉ねぎを増量し、具材感と手作り感をアップさせ、素材を引き立て、幅広いメニューに使える味を目指しました。