＜2009年度　キユーピー　食生活総合調査(3)＞

50〜79歳女性の意識調査結果＜食事行動＞

健康を意識した食材摂取に積極的なシニア層

〜約8割の方が意識して野菜を摂っている〜

　キユーピーは、1989年（平成元年）から「食生活総合調査」を実施しています。今回は、50〜79歳女性を対象に調理行動や買い物行動等について調査しました。

　「健康のために意識して摂るようにしている食品」を尋ねた設問では、約8割の方があげた「野菜」が首位となりました。以下、「納豆」「魚」「ヨーグルト」「豆腐」などの食材も約6割の方があげており、シニア層女性が健康を意識した食材を積極的に摂っていることがうかがえました。
　好きな野菜の食べ方は、「煮付け・煮物」「サラダ」「味噌汁の具」が上位にあがりました。「サラダ」を好む理由として、「手間があまりかからないから」がその他の食べ方に比べて相対的に高くなり、野菜を手軽に食べる方法として、「サラダ」がシニア層女性でも好まれていることがわかりました。また、「すっきり食べられる」ことも評価のポイントとなっており、シニア層が好む味の傾向である「あっさり感・すっきり感」に合うことも、「サラダ」が好まれる要因と考えられます。

グラフ2．野菜の好きな食べ方（％）