＜2010年度 サラダクラブ「サラダ白書」(2)＞

20歳以上の5割がカット野菜の利用経験あり

〜利用する理由は「便利だから」が9割強〜

　株式会社サラダクラブ（本社：東京都府中市、代表取締役社長：宮﨑德美）では、サラダの食文化の把握を目的とした調査を2010年から毎年実施していきます。本調査で得た結果は「サラダ白書」として発表します。今回は、1都3県に住む20歳以上の男女合計1,000名を対象に実施しました。

　近年、広がりを見せている「カット野菜」の普及率は、60代男女を除き、5割を超えるという結果を得ました。
　カット野菜の利用経験は、男女ともに60代以上を除く全ての年代で５割を超え、利用経験者の4割強は週1回以上利用しています。利用する理由は「便利だから」が圧倒的に多く、次いで「いろいろな種類の野菜が手軽に摂れるから」でした。利用方法は、手を加えずに食べる方が多数でしたが、「お皿に開けて、具材を加えて食べる」等、メニューの素材として活用する例も見られました。
　カット野菜はその利便性から、幅広い世代に日常的に利用されていることがわかります。今後、少子高齢化や女性の社会進出などにより、カット野菜の利用はさらに広がると予想されます。

【調査概要】

(1)調査方法	：	(ウェブアンケート調査
(2)調査対象	：	東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県に住む20歳以上の男女 合計1,000名
(3)調査期間	：	2010年6月29日〜30日

【会社概要】 　株式会社サラダクラブは、キユーピー株式会社と三菱商事株式会社との共同出資により設立、1999年4月から袋をあけて、そのまま食べられるカット野菜商品を製造、販売しています。1999年度に約6,000万円だった売上は、2008年度には約99億円、2009年度には約110億円と伸長しています。
　製造工場は、中河原工場（東京都府中市）、伊丹工場（兵庫県伊丹市）、五霞工場（茨城県猿島郡）、鳥栖工場（佐賀県鳥栖市）、真庭工場（岡山県真庭市）の直営工場5ヵ所に加え、協力工場5ヵ所と、計10工場の稼動により全国への供給体制が整い、サラダクラブ商品の取り扱い店舗は、約10,000店に上ります。（2010年3月現在）