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キユーピーアヲハタニュース

2015/1/20 No.9

★新商品

<手間のかかる料理をもっと手軽に楽しむためのソース>

キユーピー「ドミグラスソース」「ホワイトソース」
世帯構成の変化に合わせてリニューアル

2月20日(金)から全国へ出荷
 キユーピーは、料理用ソースシリーズの「キユーピー ドミグラスソース」「キユーピー ホワイトソース」をリニューアルします。世帯人数の変化に対応して、従来285gだった容量を245gに変更し、それに合わせて価格も見直します。また、パッケージも全面的に刷新し、店頭で映えるデザインを採用します。
 キユーピーの料理用ソースの歴史は古く、1959年に日本で初めてホワイトソースを、1977年にはドミグラスソースを発売し、今日に至っています。「キユーピー ドミグラスソース」「キユーピー ホワイトソース」は家庭で手の込んだ手作り料理をする人をターゲットとしています。ベースソースとして具材を加えて煮込んだり、さらに一味加えて好みのソースにアレンジしたりと、幅広いメニューに使用できます。
 近年は調理時間の減少や調理スキルの低下もあり、料理用ソースの市場は減少傾向にあります。一方、厚生労働省の国民生活基礎調査によると、1977年当時の平均世帯人数は3.4人で、4人世帯が約半数を占めていました。2013年には平均世帯人数は2.4人となり、2〜3人世帯が50%を超えるまでになっています。そこで、世帯構成に合わせた提案として、一世帯で使いやすい容量に変更することにしました。
 これまで、キユーピーは、業務用商品を含めたソース作りのノウハウを生かし、さまざまな食シーンの提案をしてきました。家庭用料理用ソースの強化を図ることで、簡便化が進む家庭での手作り料理を後押しします。

 商品の概要は以下の通りです。
1.商品名・内容量・価格・賞味期間:
ブランド 商品名 内容量 参考小売価格 賞味期間
キユーピー ドミグラスソース 245g 税抜:210円 税込:227円 24ヵ月
ホワイトソース 税抜:190円 税込:206円

2.出荷日:
2015年2月20日(金)から全国に出荷
3.商品特徴:
ドミグラスソース
バターでじっくり炒めたブラウンルーにフォン・ド・ヴォーを加え、赤ワインで風味豊かに仕上げました。ミルポワ(玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜を炒めたもの)をふんだんに使用し、野菜のうま味を加えています。
シチューやハンバーグ、ドリアなどの幅広いメニューに使用できます。
ホワイトソース
バターを使って仕上げたホワイトルーに牛乳をたっぷり加え、濃厚でなめらかに仕上げました。隠し味にチーズを加えています。
シチューやグラタン、パスタなどの幅広いメニューに使用できます。

4.販売目標:
1億円(2品/小売ベース/年間換算)
<調理例>
ドミグラスソース

ビーフシチュー

煮込みハンバーグ
ホワイトソース

チキンのクリームシチュー

えびとマッシュルームの
マカロニグラタン
ビーフシチュー(4人分)の作り方
牛肉(300g)はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
油をひいたフライパンを熱して①を焼く。焼き色がついたら鍋に移す。
玉ねぎ(1個)はくし形切りにする。にんじん(1本)は皮をむきひと口大に切る。
フライパンにバター(適量)を熱し、③を炒める。
②に赤ワイン(50ml)とケチャップ(大さじ4)を加え、煮立ったら、④、キユーピー ドミグラスソース(1缶)、水(300ml)、固形スープの素(1個)を加え時々まぜながら煮込む。
じゃがいも(2個)は皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきり、⑤に加えやわらかくなるまで煮込む。