健康・
栄養の研究
お客様の健康な
食生活に
健康機能研究と情報発信
で貢献する
食品の研究開発において、お客様の健康に貢献するためには、商品の開発と共に、健康・栄養の研究と正しい情報発信が必要不可欠です。
私たちの強みである、サラダとタマゴを中心に世界中の研究者と連動しながら、健康機能研究を深めています。そこで得られた知見や世界各国での正しい学術情報を分かりやすくまとめ、発信することでお客様の健康長寿の実現に貢献していきます。
具体事例
健康寿命の延伸に関する研究
寝たきりの3大要因は、ロコモティブシンドローム、メタボリックシンドローム、認知症です。
私たちは、卵で健康長寿を実現したいという想いから、卵の中に眠っている価値を明らかにする研究を続けています。
また、卵白たんぱく質と運動の併用による筋肉増加、卵黄レシチンとビタミンＢ12の併用による認知症改善が期待される結果が得られています。
海外の食生活改善に関する研究
世界のお客様の健康問題をキユーピーグループの素材、商品で解決したいという想いから、国内外の専門家と連携して研究を行っています。例えば、東南アジアでは、生活習慣病の罹患率が増加しており、その原因として野菜（食物繊維）の摂取量が少ないことが考えられます。私たちの強みであるマヨネーズ、ドレッシングで野菜の摂取量を増加できるか評価を行い、科学的な知見をもとにお客様の健康な食生活に貢献していきます。
技術広報の推進
私たちの研究成果は、結果が得られればそのまま健康な食生活に貢献できるものではありません。そこで、評価技術によって得られた研究成果を国内、海外の学会にて発表、論文投稿することにより研究の信頼性を高め、技術広報により健康・栄養機能について分かりやすくまとめてホームページ、学会での展示などを通じてお伝えすることで、お客様の健康的な食生活に貢献していきます。
