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n-9系脂肪酸

「n-9系脂肪酸」の代表は、オレイン酸です。
オレイン酸は、オリーブオイルや、牛肉、アーモンドに多く含まれています。

オレイン酸はいろんな食品中に含まれていますが、とくに植物油（オリーブ油等）に多く含まれています。
オリーブ油には種々の特徴的なポリフェノールが含まれており、健康効果を高めています。