保存は
冷蔵庫のドアポケットで

マヨネーズは直射日光のあたる場所や高温に長く放置されると風味が劣化しやすく、0℃以下だと分離してしまいます。保存は冷気のあたらないドアポケットがオススメです。開栓前は冷暗所に置き、冷蔵する場合は冷えすぎない場所で保存しましょう。

また、開栓したら冷蔵庫で保存して1カ月程度で使いきることをおすすめします。
マヨネーズが残り少なくなってきたら、逆さまにしておくと絞り出しやすいですよ。